HACCP Digitale Gratis
Registro temperature e sanificazione — Rif. Reg. CE 852/2004, 853/2004
Registra Temperatura
Registrazioni di oggi (2026-04-29)
| Ora | Apparecchio | Temp. | Range | Esito | Note |
|---|---|---|---|---|---|
| Nessuna registrazione oggi. Inizia registrando le temperature. | |||||
Sanificazione
Sanificazioni di oggi (2026-04-29)
| Ora | Zona | Prodotto | Operatore |
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| Nessuna sanificazione registrata oggi. | |||
Tracciabilità Lotti
Registro Fornitori
Nota legale: Questo strumento digitale è un supporto alla registrazione dei dati HACCP e non sostituisce il Manuale di Autocontrollo previsto dal Reg. CE 852/2004. I range di temperatura indicati sono conformi ai Reg. CE 852/2004 e 853/2004 ma possono variare in base al tipo specifico di alimento e alle indicazioni del produttore. È responsabilità dell'operatore alimentare verificare la correttezza dei parametri impostati con il proprio consulente HACCP. Tolleranza prevista dalla normativa: ±1-2°C.